Halaman

    Social Items

مفهوم الصناعة الغذائية


الصناعة الغذائية



الصناعة الغذائية صناعة حيوية مهمة تلعب دورا مهما في الاقتصاد الوطني للبلاد ويمكن توضيح أهميتها بالنقاط التالية:


تحويل المواد الغذائية

1 تحويل المواد الغذائية السريعة التلف إلى مواد اكثر ثباتا فيمكن حفظ بعضها عدة أيام أو أسابيع والبعض الاخر لبضعة شهور أو لفترة سنوات حسب طريقة الحفظ المتبعة. ويمكن بهذه  الطريقة جعل الغذاء متوفرا طول السنة والاستفادة من المحفوظ منه بالتعليب او التمجيد أو التجفيف في مواسم رداءة الانتاج بسبب الجفاف او غيرها من الأمور.

تنظيم الميزان التجاري للخدمات

2 تساعد الصناعات الغذائية على تنظيم الميزان التجاري للخدمات الغذائية وتحول دون هبوط أسعارها في مواسم إنتاجها بغزارة الى حد لا يشجع على انتاجها. بل انها تترك الباب امامه مفتوح على الدوام لبيع الكميات الفائضة إلى معامل التصنيع وباثمان مناسبة. كما ان توفرها في مواسم ندرتها لاتضطر المستهلك إلى دفع أثمان مرتفعة جدا عن أثمانها وهي طازجة.

طرق حفظ الأغذية

3 تعمل بعض طرق حفظ الأغذية كالتجفيف على تقليل وزن الغذاء وحجمه مما يسهل ويقلل من نفقات شحنه الى مسافات بعيدة ولهذا فائدة في نقل الغذاء إلى مناطق استهلاكه. ويلاحظ ذلك واضحا في الجيوش المقاتلة بعيدا عن ترابها الوطني أو في حدود الوطن.

مفهوم الصناعة الغذائية

علم الوراثة التغذويّة


تحدثنا في مقال سابق عن مفهوم التكنولوجيا الغذائية يمكنك الاطلاع على المقال من هنا مفهوم التكنولوجيا الغذائية

علم الوراثة التغذويّة

علم الوراثة التغذويّة (بالإنجليزية: Nutrigenetics) فرعٌ من علم الجينوميات التغذويّة يهتم بتحديد مدى التأثر الوراثي حيال الأمراض فضلاً عن الاختلاف الوراثي في الآثار المتعلقة بتناول جرعة من العناصر المغذيّة على الجينوم (لمَجِين).ويجب تجنب الخلط بين علم الوراثة التغذويّة وعلم الجينوميات التغذويّة، والذي يركّز على دور أطعمةٍ معينة في تنشيط جينات تؤثر على فرص الإصابة بأمراضٍ معينةٍ مثل مرض الزهايمر والسرطان. وما زال علم الوراثة التغذويّة في مهده بالمقارنة مع الفروع الأخرى من العلوم الطبية. وهو يهدف إلى تقديم مشورةٍ خاصة بالوقاية من الأمراض الشخصية تكون ملائمةً للفرد استنادًا إلى تركيبته الوراثية "الجينية". الهدف الرئيسي من علم الوراثة التغذويّة هو السماح لأخصائيي التغذية physicians بصياغة توصيات محددة وواضحة تتعلق بالصحة والحمية. وبالتالي ، يمكن تحسين الطب الوقائي والتشخيص والعلاج.

اقرأ أيضا على Diet Plan| خطة رجيم:

مفهوم علم الوراثة التغذويّة

طريقة عمل السوشي في المنزل

طريقة عمل السوشي في المنزل: الكثير من الناس يحبون السوشي، لكن يعتقدون أنه لا يمكن أكل السوشي إلا في محل خاص بطبخ Sushi خارج المنزل. في هذا المقال سأشرح لكم بالتفصيل طريقة عمل السوشي في المنزل بسهولة.

اقرأ أيضا: طريقة عمل سوشي الأفوكادو












مكونات السوشي

طبق السوشي

أرز السوشي
خل النبيذ الأرز
السكر
ملح


السوشي

السمك ، سرطان البحر أو سكك أخرى من اختيارك
الجزر والخيار والخضروات الأخرى من اختيارك
نوري (صحائف من الأعشاب البحرية المجففة)


توابل اختيارية

الوسابي
مخلل الزنجبيل
صلصة الصويا


خطوات اعداد طبق السوشي في البيت

الخطوة 1

حدد نوعين من الخضار وسمك. يتماشى الجزر والخيار بشكل جيد مع السلطعون المصطنع. أيضا.
شراء بعض الأعشاب البحرية المجففة (المعروف أيضا باسم نوري Nori) والأرز غير المطبوخ.


الخطوة 2


ضع حوالي 2 كوب من أرز السوشي في طباخ الأرز. شطف الأرز مرارا وتكرارا بالماء. ثم املأ وعاء الأرز بماء جديد. كمية المياه تعتمد على كمية الأرز والطباخ. وينطبق الشيء نفسه على مدة طهيها.


الخطوة 3


اغسل الخضار وضعها على لوح التقطيع. قطع الجزر في نصف طوله ثم في شرائط طويلة نحيف. نفس الأمر مع الخيار.


الخطوة 4


قطع السلطعون إلى شرائح صغيرة. تأكد من أن الشرائط متساوية الطول.


الخطوة 5


تحققي من الأرز الخاص بك. إذا كان جاهزا، اخرجيه وضعيه في طبق.


الخطوة 6


نأخذ وعاء ونصب حوالي ملعقتين من خل نبيذ الأرز. يمكنك إضافة المزيد  يعتمد على ذوقك ومدى انفصال حبوب الأرز عن بعضها البعض. من الأفضل وضع القليل أولاً وإضافة المزيد لاحقًا. يضاف السكر والملح ويقلب حتى يذوب. كرر هذا حتى تصل إلى الذوق المطلوب.


الخطوة 7


نحرك الأرز لفصل الحبوب عن بعضها البعض كما يمكن إضافة القليل من خل نبيذ الأرز إذا لزم الأمر لتسهيل فصل الحبوب


الخطوة 8


ضع طبقة الأعشاب البحرية على حصيرة الخيزران. وزع الأرز على الأعشاب البحرية. يجب أن ينتشر بحيث لا توجد ثقوب فارغة ويجب أن تملأ الثلث الأوسط. قم بتلطيف حافة النهاية مع خل الأرز، بحيث يتم لصقها عند لفها. ضع شرائح الخضار وسرطان البحر على الأرز.


الخطوة 9


لف البامبو في لفة طويلة عن طريق طي الثلث السفلي أولاً ثم دحرجه. يجب أن تبدو كأنها أنبوب من نوع ما. الآن أزل لفة السوشي من الخيزران وقطعها على النحو التالي.


الخطوة 10


اقطع وسط لفة. خذ كل نصفين وضعهما بالتوازي مع بعضهما البعض. كرر عن طريق قطع كل من نصفين في الوسط في وقت واحد، تضمن تقنية القطع هذه عدم تسرب المكونات من اللفة.


الخطوة 11


طريقة عمل السوشي الياباني في المنزل


خطوات اعداد الشاي التركي الطريقة الأولى الشاي التركي هو مشروب رائع للاستمتاع به كوجبة خفيفة في فترة ما بعد الظهيرة، أو لتقديمه للضيوف، أو للاستمتاع بتناوله بعد الوجبة. لعمل الشاي التركي ستحتاج أوراق الشاي الأسود وغلاية تركية. إذا كنت لا تملك غلاية تركية ، فيمكنك استخدام صفيحتان للتكديس بدلاً من ذلك، واحدة صغيرة وكبيرة. مع القليل من المكونات، ستتمكن من صنع الشاي التركي والاستمتاع به في دقائق معدودة.
height=

أنواع الشاي التركي المشهورة

الشاي الأسود القوي المعروف باسم كويو koyu.
الشاي الأحمر البني المتوسط ​​الغامق يسمى tavşan kanı، والذي يعني دم الأرانب.
شاي خفيف ضعيف يسمى açık.

كيفية تحضير الشاي التركي الخطوة الأولى

كيفية اعداد الشاي التركي

1 شراء أوراق الشاي الأسود المفضلة لديك. إذا لم يكن لديك الشاي الأسود في متناول اليد ، توجه إلى محل بقالة محلي، أو مقهى، أو مورد عبر الإنترنت للحصول على أوراق الشاي الخاصة بك. تذكر أن قوة الشاي تعتمد على كمية الماء التي تضيفها في النهاية، لذا لا تتردد في اختيار الشاي الأسود المفضل لديك كنقطة أساسية.
ينقسم الشاي التركي إلى 3 فئات رئيسية: الشاي الأسود القوي المعروف باسم كويو koy. الشاي الأحمر البني المتوسط ​​الغامق يسمى tavşan kanı ، والذي يعني دم الأرانب. وشاي خفيف ضعيف يسمى açık. 
جرب أوراق الشاي الداكنة مثل دارجيلنغ ، آسام ، ونيليغري لقاعدة قوية لطيفة.
شراء الشاي العشبية مثل النعناع ، التفاح ، ثمر الورد ، أو الزنجبيل الليمون إذا كنت تفضل الشاي الخاص بك مع نكهة أقوى.



كيفية عمل الشاي التركي الخطوة الثانية



2 تغلي 5 أكواب (1200 مل) من الماء في الإبريق السفلي. إذا تم إرفاق الوعاءين ، فقم بإزالة القدر العلوي من الابريق السفلي واملأ إبريق الشاي السفلي بالماء. ضع إبريق الشاي العلوي في الأعلى عند بدء غلي الماء. لأفضل ذوق ، يجب عليك استخدام المياه المفلترة أو المعبأة في زجاجات إذا كان لديك.
إذا كنت ستستخدم ماء الصنبور ، اتركه يعمل على البارد لمدة 10 ثوانٍ قبل ملء وعاءك حتى يمتص الحرارة بشكل أسرع.



كيفية تحضير الشاي التركي الخطوة الثالثة




3 أضف ملعقتان كبيرتان (28.3 جرام) من أوراق الشاي إلى القدر العلوي. إزالة الغطاء من إبريق الشاي العلوي وإضافة بعناية الأوراق في وعاء فارغ. للحصول على رائحة لطيفة ، أضف ملعقة طعام إضافية (14.3 جرام) من الشاي المنكه ، مثل ايرل جراي أو أي قواعد الشاي الأسود الأخرى مع النكهات مثل البرتقال أو الليمون أو الجريب فروت.
للحصول على أفضل نكهة ، قم بتخزين الشاي التركي في عبوة محكمة الغلق. هذا سوف يساعد على منعه من التأثر بالروائح الخارجية والرطوبة.



كيفية اعداد الشاي التركي الخطوة الرابعة




4 صب الماء المغلي من القدر السفلي في القدر العلوي. قم بإخراج القدر العلوي من القدر السفلي بعناية، وصب بعض الماء المغلي في إبريق الشاي العلوي. توقف عن السكب بمجرد أن يكون الماء حوالي 1 × 2 بوصة (1.3 سم) من الأعلى ووضع القدر العلوي على العنصر الساخن ليحل محل القدر السفلي.
حرك قدرًا أكبر في حركة دائرية أثناء صبها لضمان التناسق.
يجب أن ينقع الشاي الأسود في الماء الساخن جداً ، لذلك تأكد من أن الماء يغلي قبل صبه على أوراق الشاي.



كيفية تحضير الشاي التركي الخطوة الخامسة



5 أضف 2 كوب (470 مل) من الماء إلى القدر السفلي. في حين أن التسخين العلوي يسخن على العنصر ، أضف المزيد من الماء إلى القدر السفلي. بمجرد الانتهاء ، ضع القدر السفلي على عنصر متقارب ومغلق واتركه يجلس. تريد أن تظل هذه المياه ساخنة عندما تخدم الشاي.
عندما تنتهي من شرب الشاي ، ستستخدم الماء في القدر السفلي لتخفيف الشاي ، لذلك من المهم الحصول على كمية كافية من الماء في القدر!



كيفية عمل الشاي التركي الخطوة السادسة



6 ضع إبريق الشاي العلوي في الوعاء السفلي عندما يبدأ الشاي في الانتفاخ. بمجرد ملاحظة انتفاخ الشاي إلى أعلى الحافة في إبريق الشاي العلوي ، والذي يستغرق من 30 ثانية إلى 1 دقيقة ، ارفعه إلى أعلى وضعه أعلى إبريق الشاي السفلي. اترك صدعًا صغيرًا بين الوعاءين حتى يتسنى للبخار الخروج.
اغطِ القدر العلوي بغطاء بعد وضع الابريق السفلي أسفله.


كيفية اعداد الشاي التركي الخطوة السابعة

كيفية اعداد الشاي التركي الخطوة السابعة

يُترك على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قم بتحويل الموقد إلى حرارة منخفضة ، وهو "Min" أو "2" على حلقة الموقد. هذا سيبقي الشاي أسفل نقطة الغليان بينما يستمر في الفقاعة. وبمجرد أن يبدأ الشاي في القدر العلوي يبدأ بالغرق إلى الأسفل ، يكون الشاي جاهزًا لتقديم.
إذا كنت غير متأكد ما إذا كان الشاي جاهزًا ، فقم بإزالة الغطاء مؤقتًا من القدر العلوي وتحقق من مستوى أوراق الشاي.

اقرأ أيضا على Diet Plan| خطة رجيم:
طريقة تحضير مشروب الحلبسة "حمص الشام" فى المنزل
الشيف سالي فؤاد طريقة تحضير "مشروب الشتاء"


خطوات اعداد الشاي التركي الطريقة 1

French Apple Cake

French Apple Cake

The French Apple Cake is one of the most delicious and delicious cakes.

Quantities French Apple Cake

4 apple peels and sliced ​​thin slices
A teaspoon of lemon juice
Cup and two tablespoons of flour
Cup and a tablespoon of sugar
2 teaspoons of pecking pudernesf
a small spoon of salt
One egg
2 egg yolks
Vanilla
A cup of vegetable oil
A cup of whole milk
Grilled sugar for decoration

How to prepare French apple cake

Place the apples in a thermal dish and cover it and place it in the microwave for about 3 minutes until it softens and becomes transparent. Add the lemon juice and leave it cool.

Mix a cup of flour with a glass of sugar with baconing powder and salt in a large bowl. Heat the egg, vanilla, milk and oil. Add the flour mixture and my heart.

Then add a cup of the mixture in a separate bowl, add the yolk to the rest of the mixture and my heart, then add apples and my heart until the ingredients are mixed.
Remove this mixture in a butter-topped tray.

Add the remaining flour to the remaining dough, then stir with the dough in the tray above the previous layer and finally distribute the remaining sugar spoon on the surface.

Bake the cake in a preheated oven on medium heat for about 1 hour and a quarter. Remove the cake from the oven and bake it thoroughly, then sprinkle with powdered sugar.




French Apple Cake

Millions of people are at risk of early death

Millions of people are at risk of early death

Millions of people are at risk of an early A major study by the World Health Organization (WHO) shows that millions of people are at risk of early death because they do not eat enough.

The researchers found that people with high fiber diets had a one-third lower risk of premature death, with a risk of having a stroke or a heart attack, type 2 of bowel cancer or diabetes, up to a quarter.

Fiber, a roughage, is vital to digestion and helps keep people feeling full for a long time. Fiber is high in vegetables, fruits and grains, as well as bread and pasta made from whole grains.

Food Processing

With high processed foods, which often crash a lot of fiber into raw ingredients, people make very little of this ingredients. Low-carbohydrate and low-glycemic diets, whose popularity has flourished in recent years, have led to lower fiber consumption.

Professor John Cummings, a researcher at the University of Dundee, said the new report, published in the Lancet medical journal, would have a major impact.

The team collected results from more than 230 previous studies, involving 215,000 individuals, and found that people who ate more than 30 grams a day of fiber (the amount recommended by the UK Public Health Authority) were 24% less likely to die early In people who consumed 8 grams of fiber a day.

For those who ate more than 35 grams, their risk of premature death was reduced by more than a third.

To make sure people have enough fiber, potatoes, pasta, bread and other starchy carbohydrates must be the staple ingredients of a healthy diet, according to health officials.

Fruits and vegetables

You should eat 5 servings of fruits and vegetables daily, get 30 grams of fiber, plus 2 full grain biscuits, and two thick slices of whole bread and whole potatoes.

"Our results provide convincing evidence of nutrition guidelines to focus on increasing dietary fiber and replacing whole grains with whole grains," said Professor Jim Mann of the University of Otago, New Zealand, who co-authored the new study.

For foods rich in fiber

Full fiber foods, which require a lot of fat and retain much of their intestinal composition, increase satiety and help control weight and can positively affect lipid and cholesterol levels. "

The team found that with an increase of 8 grams of dietary fiber per day, deaths decreased by between 5 and 27 percent. The consumption of 25-29 grams of fiber per day was enough, but the amount of greater than 30 grams offers greater protection against stroke and breast cancer too.

The study confirmed that fiber and whole grains are very important for long-term health.

Diet Plan For All

Millions of people are at risk of early death

The mixture that completely eliminates cancer

The mixture that completely eliminates cancer
Cancer is one of the most common diseases of this age, and it is a calamity that can be solved
by the individual when chemotherapy and radiotherapy end. Here, Dr. Gouda Awad, a nutritionist
and immunologist, showed us the most powerful drink for cancer, such as stomach cancer, cancer
Colon, liver and uterine cancer. Eat the "five vegetables" - carrots, watercress, radishes, parsley
and onions - mix them in a blender and drink a cup each morning for 30 days.

Fisiotherapy drink
He explained that this drink is called "green strong" physiotherapy or plant forces and requires
that the vegetables are equal in quantity and fresh, and in case the patient could not eat them
for bad taste it is not harmful to add a tablespoon of natural honey, or we come in this equal
amount and instead of Mix them in the blender can be eaten fresh without their age.

Diet Plan For All

The mixture that completely eliminates cancer

Subscribe to: Posts (Atom)